El Ministerio de Derechos Sociales, liderado por Pablo Bustinduy, ha presentado un nuevo Real Decreto que limitará la oferta de ultraprocesados en todos los centros públicos de España, incluidos hospitales y residencias. Esta normativa, que se encuentra en fase de información pública, busca promover una alimentación más saludable y regular la disponibilidad de alimentos poco nutritivos en lugares como museos, bibliotecas y universidades. Se establecerán límites a la cantidad de ultraprocesados y frituras servidos, con un máximo de dos raciones semanales en régimen residencial y una ración semanal en desayunos y meriendas. Además, se garantizará que al menos el 80% de los productos en máquinas expendedoras sean saludables y se priorizarán frutas y hortalizas frescas. Esta iniciativa forma parte de un esfuerzo más amplio para mejorar la calidad nutricional en diversas instituciones y combatir la obesidad.
Pablo Bustinduy, ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, ha dado a conocer el nuevo real decreto de Consumo que se somete hoy a información pública. Esta normativa tiene como objetivo promover una alimentación más saludable y regular la disponibilidad de ultraprocesados en diversos centros públicos, que incluyen museos, bibliotecas, universidades y centros deportivos, además de hospitales y residencias.
La legislación también se aplicará en centros públicos y privados que atienden a personas dependientes o con necesidades especiales, como hospitales, residencias para mayores, centros de atención a mujeres víctimas de violencia de género y centros de tutela para menores. La intención es garantizar un entorno alimentario más saludable.
El real decreto establece límites claros sobre la cantidad de ultraprocesados y frituras que pueden ofrecerse en los menús. En aquellos centros con pensión completa o régimen residencial, se permitirá un máximo de dos raciones semanales de estos productos. Para desayunos y meriendas, el límite será de una vez por semana. Además, todos los ultraprocesados quedarán excluidos de la alimentación infantil.
Dentro del marco del Real Decreto, se asegurará que al menos un 80% de los productos en las máquinas expendedoras sean saludables y que un 90% de las frutas y hortalizas sean frescas y de temporada. También se fomentará la variedad en los menús ofrecidos.
En el contexto de la XVI Convención NAOS, Bustinduy subrayó la necesidad urgente de mejorar las opciones alimentarias en espacios públicos. “Resulta incomprensible que la Administración permita que primen las ofertas alimentarias insanas”, afirmó el ministro durante su intervención.
Las mejoras propuestas no solo beneficiarán a los centros públicos sino también a aquellos privados que brindan atención a personas vulnerables. Se implementarán cribados nutricionales periódicos en hospitales y residencias para identificar posibles casos de desnutrición o riesgo nutricional desde el ingreso.
El decreto también contempla planes personalizados de atención nutricional basados en las necesidades individuales de cada usuario. Esto incluye proporcionar información sobre los resultados obtenidos durante los cribados nutricionales y las medidas adoptadas al alta.
Esta iniciativa sigue el camino establecido por el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado en abril de 2025. Este anterior decreto garantiza cinco comidas saludables a la semana para todos los niños en escuelas, alineándose con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.
Durante el evento mencionado, se entregaron los XVII y XVIII Premios Estrategia NAOS. Estos galardones reconocen iniciativas destinadas a sensibilizar sobre el problema que representa la obesidad para la salud pública e impulsar políticas dirigidas al fomento de hábitos alimentarios saludables.
Entre los premiados destacan la Red de Escuelas Hacia la Sostenibilidad (ESenRED) y el Programa Ecocomedores de Canarias, ambos considerados referentes nacionales en alimentación saludable dentro del ámbito escolar.
| Descripción | Cifra |
|---|---|
| Raciones semanales de ultraprocesados en régimen residencial | 2 |
| Raciones semanales de ultraprocesados en desayunos y meriendas | 1 |
| Porcentaje mínimo de productos saludables en máquinas 'vending' | 80% |
| Porcentaje de frutas y hortalizas frescas de temporada en menús | 90% |
Se limitará a dos raciones semanales de ultraprocesados y frituras en centros con pensión completa y régimen residencial, y a un máximo de una vez por semana en desayunos y meriendas. Además, se excluirán los ultraprocesados de toda la alimentación infantil.
Se garantizará al menos un 80% de productos saludables en las máquinas ‘vending’ y un 90% de frutas y hortalizas frescas de temporada.
Se realizarán cribados nutricionales tanto en hospitales como en centros residenciales para prevenir situaciones de desnutrición o riesgo nutricional, promoviendo planes de atención nutricional según las necesidades individuales.
El objetivo es fomentar una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente, estableciendo criterios mínimos de calidad nutricional y sostenibilidad en todos los centros públicos.
Este decreto sigue la estela del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles aprobado anteriormente, que garantiza que todos los niños tengan cinco comidas saludables a la semana en los centros escolares.