El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado una resolución que obliga a las almazaras españolas a retirar del mercado el 12 % del aceite de oliva producido en la campaña 2026/2027. El producto deberá permanecer almacenado, en instalaciones propias o ajenas, hasta el 30 de septiembre de 2027.
La resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, publicada en el Boletín Oficial del Estado, aplica el artículo 5 de la norma de comercialización para esta campaña, aprobada mediante la Orden Ministerial APA/1145/2026, de 29 de octubre. La medida busca regular la oferta y contribuir a la estabilidad del mercado y del sector.
La orden prevé activar la retirada en caso de sobreproducción, de acuerdo con el Reglamento 1308/2013 sobre la Organización Común de Mercados. Según el ministerio, la medida pretende favorecer la rentabilidad de los agricultores y proteger los intereses de los compradores, además de aportar estabilidad en beneficio de productores y consumidores.
Previsiones de producción y existencias
Los datos comunicados por las comunidades autónomas prevén una producción de 1.602.596 toneladas en la campaña 2026/2027, un 23 % más que en la anterior. Las temperaturas suaves y las abundantes precipitaciones de la pasada primavera en las principales zonas olivareras favorecieron la floración y el cuajado del fruto. De cumplirse la previsión, sería la cuarta mayor producción registrada.
Las existencias iniciales de la campaña alcanzaron las 357.040 toneladas, un 23,3 % más que en la campaña anterior, según el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO). El ministerio publicó esos datos, aportados por los operadores, el 28 de octubre.
Con estas cifras, se cumplen los criterios técnicos previstos en la orden para activar la retirada: el aforo de la nueva campaña, sumado a las existencias de enlace de la anterior, alcanza el 120 % de la producción media de las seis campañas precedentes.
Aplicación y control de la retirada
Cada almazara deberá retirar el 12 % de su producción mensual acumulada, sin distinción de categoría. Podrá elegir qué categoría de aceite retirar y almacenar el producto en instalaciones propias o ajenas.
La retirada, estimada en unas 188.000 toneladas, se aplicará desde la entrada en vigor de la resolución a la producción declarada de noviembre. No afectará a la producción de octubre, primer mes de la campaña.
La producción mensual y las existencias finales de cada almazara se declararán por los canales habituales del SIMO, conforme al Real Decreto 861/2018, de 9 de julio. Para supervisar la aplicación de la norma se creará un grupo técnico de seguimiento y se aprobará un plan de control, coordinado por el ministerio y ejecutado por las comunidades autónomas en el ámbito de sus competencias.
Cuando la autoridad competente lo requiera, los operadores deberán facilitar la información y documentación necesarias para acreditar el cumplimiento de la norma y permitir, en su caso, controles presenciales.
Revisión de la medida e información
La resolución podrá modificarse a partir del 31 de diciembre de 2026, en función de cómo evolucione la producción.
El ministerio ha preparado un documento explicativo con «preguntas más frecuentes» para aclarar dudas sobre la aplicación práctica de la norma.
La noticia en cifras
| Cifra |
Concepto |
| 12 % |
Porcentaje de la producción mensual acumulada que cada almazara deberá retirar del mercado durante la campaña 2026/2027, con independencia de la categoría del aceite. |
| Unas 188.000 toneladas |
Volumen aproximado de aceite de oliva que supone la retirada prevista. |
| Hasta el 30 de septiembre de 2027 |
Fecha hasta la que el producto retirado deberá permanecer almacenado. |
| 1.602.596 toneladas |
Producción prevista para la campaña 2026/2027, según los datos aforados por las comunidades autónomas; un 23 % más que en la campaña anterior. |
| 357.040 toneladas |
Existencias iniciales de la campaña, un 23,3 % por encima de las de la campaña precedente. |
| 120 % |
Umbral de la producción media de las seis campañas anteriores que alcanza la suma del aforo de la nueva campaña y las existencias de enlace, según la noticia. |
| Noviembre |
Mes de la producción declarada al que se aplica inicialmente la retirada; no se aplica a la producción de octubre. |
| A partir del 31 de diciembre de 2026 |
La resolución podrá modificarse en función de la evolución de la producción. |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué porcentaje de aceite de oliva deben retirar las almazaras?
La resolución establece la retirada del 12 % de la producción mensual acumulada de cada almazara durante la campaña 2026/2027, con independencia de la categoría del aceite. La cantidad total se estima en unas 188.000 toneladas.
¿Desde cuándo se aplica la retirada?
Se aplica a la producción declarada de noviembre de 2026. No afecta a la producción de octubre, primer mes de la campaña.
¿Hasta cuándo debe almacenarse el aceite retirado?
Debe permanecer almacenado en instalaciones propias o ajenas de las almazaras hasta el 30 de septiembre de 2027.
¿Pueden las almazaras elegir qué aceite retirar y dónde almacenarlo?
Sí. Pueden elegir la categoría de aceite que retiran y almacenarlo en instalaciones propias o ajenas.
¿Puede cambiar el porcentaje de retirada?
La resolución podrá modificarse a partir del 31 de diciembre de 2026, en función de la evolución de la producción.
Si (
No(
