El periodo 2020-2024 ha sido testigo de un notable aumento en los precios de los alimentos, comparable únicamente con la crisis de los años setenta, según lo señalado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este fenómeno no ha mostrado signos de mitigación total.
En una reciente conferencia de prensa, el economista jefe de la FAO, Máximo Torero, compartió algunos hallazgos del próximo informe sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición SOFI 2025. Torero subrayó que el mundo ha enfrentado un “aumento dramático en los precios de los alimentos”, resultado de una serie de choques globales sin precedentes, tales como la pandemia de COVID-19 y el conflicto en Ucrania.
Torero advirtió sobre la gravedad de la crisis alimentaria actual, explicando que el incremento en los precios es consecuencia de múltiples factores que actúan simultáneamente.
Causas del aumento
La pandemia de COVID-19, que comenzó en 2020, llevó a los gobiernos a implementar paquetes de estímulo equivalentes al 16% del PIB mundial. Aunque inicialmente se produjo un colapso en la demanda y una inflación baja, la posterior reapertura económica generó una inyección significativa de liquidez, lo que impulsó tanto la demanda agregada como los precios.
En 2022, la guerra en Ucrania exacerbó aún más esta situación. Ambos países son proveedores esenciales de trigo, maíz, aceite de girasol y fertilizantes. La interrupción en sus exportaciones, junto con el aumento del costo del combustible y otros insumos agrícolas, provocó un efecto dominó en los mercados internacionales.
A esto se sumaron eventos climáticos extremos, como sequías e inundaciones, que impactaron severamente la oferta de productos básicos.
Impacto económico y social
Como consecuencia directa, la inflación alimentaria mundial alcanzó un máximo del 13,6% en enero de 2023, superando el 30% en naciones con bajos ingresos. Para 2024, se prevé que los precios comiencen a estabilizarse a niveles previos a la pandemia, aunque esto deja tras de sí años difíciles para millones de familias.
El impacto ha sido especialmente devastador para las poblaciones más vulnerables. En 2022, mientras los precios se disparaban, los salarios reales globales cayeron un 0,9%, disminuyendo así el poder adquisitivo. “Las familias se han visto forzadas a optar por alimentos más baratos y menos nutritivos”, explicó Torero.
A medida que los precios aumentaban un 10%, se registró un aumento del 3,5% en la inseguridad alimentaria moderada o grave, y del 1,8% en casos graves. Las regiones más afectadas fueron África y Asia Occidental debido a su dependencia importadora y a la depreciación monetaria.
Nutrición infantil y desigualdades
Las consecuencias han sido alarmantes también para la nutrición infantil: cada incremento del 10% en los precios ha estado relacionado con un aumento entre el 2,7% y el 4,3% en casos de emaciación infantil y entre el 4,8% y el 6,1% en emaciación severa. Estos efectos comprometen gravemente el desarrollo infantil y representan un desafío para la salud pública a largo plazo.
A pesar de estos retos económicos globales, la recuperación ha sido desigual. En África, dos tercios de su población no pueden permitirse una dieta saludable en 2024. Sin embargo, países como India y Brasil han mostrado mejoras gracias a robustas redes de protección social.
Torero destacó cinco recomendaciones clave del informe SOFI 2025 para evitar futuras crisis: apoyo fiscal focalizado; evitar restricciones comerciales; coordinación entre políticas monetarias y fiscales; transparencia del mercado; y fortalecimiento institucional.
"El precio de los alimentos no es solo una variable económica; es un desafío humano que afecta directamente a miles de millones", concluyó Torero. Además hizo hincapié en que aún persiste una recuperación frágil y llamó a fortalecer la resiliencia, inclusión y transparencia dentro de los sistemas alimentarios, preparándose así ante posibles adversidades futuras.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 13.6% |
Inflación alimentaria mundial alcanzó un pico en enero de 2023. |
| 30% |
Inflación alimentaria en países de bajos ingresos superó este porcentaje. |
| 0.9% |
Caída de los salarios reales globales en 2022. |
| 10% |
Aumento en los precios asociado a un incremento del 3.5% en la inseguridad alimentaria moderada o grave. |
| 2.7% - 4.3% |
Aumento de la emaciación infantil por cada aumento del 10% en los precios. |
Preguntas sobre la noticia
¿Cuál ha sido la tendencia en los precios de los alimentos entre 2020 y 2024?
Durante el periodo de 2020 a 2024, se observó un agudo incremento en los precios de los alimentos, comparable solo con la crisis de los años setenta. Esta tendencia ha sido impulsada por una combinación de choques globales sin precedentes, incluyendo la pandemia de COVID-19 y la guerra en Ucrania.
¿Qué factores han contribuido al aumento de los precios de los alimentos?
El aumento dramático en los precios de los alimentos ha sido causado por múltiples factores simultáneos, tales como la pandemia de COVID-19, que llevó a paquetes de estímulo económicos, y la guerra en Ucrania, que interrumpió exportaciones clave. Además, eventos climáticos extremos también han afectado severamente la oferta de productos esenciales.
¿Cómo ha impactado el aumento de precios en las familias vulnerables?
El impacto del aumento de precios ha sido devastador para los sectores más vulnerables, obligando a las familias a consumir alimentos más baratos y menos nutritivos, reducir la frecuencia de las comidas e incluso priorizar a algunos miembros sobre otros. Esto ha llevado a un aumento en la inseguridad alimentaria y problemas nutricionales, especialmente en África y Asia Occidental.
¿Qué recomendaciones se hacen para evitar futuras crisis alimentarias?
Para prevenir futuras crisis alimentarias, se recomiendan cinco acciones clave: apoyo fiscal focalizado, evitar restricciones comerciales, coordinar políticas monetarias y fiscales, asegurar transparencia en el mercado y fortalecer las instituciones relacionadas con la alimentación.
¿Cuál es la situación actual respecto a la recuperación económica relacionada con los precios de los alimentos?
La recuperación económica ha sido desigual; mientras que en algunos países como India y Brasil se han observado mejoras gracias a redes de protección social sólidas, en África dos de cada tres personas no pueden costear una dieta saludable.
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