11/02/2026@15:48:16
Un informe de la ONU revela que el fraude en la pesca y acuicultura es un problema global que afecta tanto a la economía como a la salud del consumidor. Se estima que hasta el 20% del pescado comercializado podría estar involucrado en alguna forma de engaño, como la sustitución de especies o el etiquetado incorrecto. Este fenómeno no solo perjudica al consumidor, quien paga más por productos de menor calidad, sino que también representa riesgos para la salud y amenaza la sostenibilidad de los océanos. Para combatir este fraude, se proponen sistemas de trazabilidad mejorados y técnicas analíticas avanzadas que permitan verificar el origen y la especie del pescado.
