El Ministerio de Consumo, bajo la dirección de Pablo Bustinduy, ha anunciado un avance significativo en la promoción de una alimentación más saludable en hospitales y residencias de mayores. Un nuevo Real Decreto se encuentra en desarrollo y tiene como objetivo la eliminación de los alimentos ultraprocesados de los menús destinados a niños, niñas y adolescentes que se encuentran hospitalizados.
Además, esta normativa también prohibirá la inclusión de productos ultraprocesados en las cafeterías y comedores abiertos al público dentro de estos centros sanitarios. Esta medida se alinea con el reciente Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado en abril de 2025, que establece que las comidas en colegios e institutos deben cumplir con las recomendaciones de organismos internacionales de salud.
Nuevas regulaciones para combatir la obesidad infantil
Bustinduy subrayó que “el consumo creciente de alimentos representa una amenaza sistemática para la salud pública, la equidad y la sostenibilidad ambiental”. En España, el consumo de ultraprocesados ha experimentado un alarmante aumento en las últimas dos décadas, triplicándose del 11% al 32%.
En un evento reciente titulado ‘Plan de aceleración para detener la obesidad’, organizado por el Ministerio de Sanidad y la Organización Mundial de la Salud (OMS), Bustinduy presentó detalles sobre este nuevo decreto. La norma no solo limitará los ultraprocesados en los menús infantiles hospitalarios, sino que también establecerá criterios mínimos para garantizar la calidad nutricional y sostenibilidad en la oferta alimentaria.
Reacciones y contexto social
El ministro destacó que esta legislación responde a una demanda social creciente y a las preocupaciones expresadas por profesionales del ámbito sanitario. “Que no exista ningún tipo de control sobre estos alimentos, existiendo una evidencia tan amplia sobre sus efectos, es incomprensible”, afirmó Bustinduy. El ministerio busca liderar una transición hacia entornos alimentarios más saludables, siguiendo las recomendaciones formuladas por organizaciones internacionales.
Un estudio publicado recientemente por The Lancet, basado en más de cien investigaciones globales, advierte que el aumento del consumo de ultraprocesados está asociado a un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Este informe resalta el desplazamiento hacia patrones dietéticos menos saludables, lo que pone en riesgo modelos tradicionales como la dieta mediterránea.
Llamado a la acción internacional
Organismos como la OMS y UNICEF han instado a los gobiernos a tomar medidas urgentes para frenar esta tendencia perjudicial. Subrayan que el crecimiento global del consumo de ultraprocesados plantea un desafío significativo para la salud pública y el bienestar infantil. Las instituciones internacionales demandan políticas ambiciosas que aseguren entornos alimentarios saludables, haciendo hincapié en hospitales y escuelas como áreas prioritarias para su implementación.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué medidas se están tomando para mejorar la alimentación infantil en hospitales?
El Ministerio de Consumo, bajo la dirección de Pablo Bustinduy, ha anunciado que se retirarán los alimentos ultraprocesados de los menús destinados a niños, niñas y adolescentes ingresados en hospitales. Esta medida forma parte de un Real Decreto que busca garantizar una alimentación saludable en hospitales y residencias de mayores.
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
Los alimentos ultraprocesados son aquellos productos de formulación industrial compleja, que contienen ingredientes transformados, aditivos y tienen perfiles nutricionales altos en grasas saturadas, azúcares o sal. Ejemplos incluyen snacks, bollería industrial y bebidas azucaradas.
¿Cuál es el objetivo del Real Decreto mencionado?
El objetivo del Real Decreto es establecer criterios mínimos de calidad nutricional y sostenibilidad para la contratación y oferta de alimentos en hospitales y residencias, limitando así el uso de ultraprocesados en los menús infantiles.
¿Por qué es importante esta normativa?
La normativa responde a un clamor social y científico sobre los efectos negativos del consumo creciente de ultraprocesados en la salud pública. Se busca crear entornos alimentarios saludables y accesibles para todos.
¿Qué impacto tiene el consumo de ultraprocesados en la salud?
Según investigaciones recientes, el consumo habitual de ultraprocesados está asociado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad prematura. Además, se observa un desplazamiento hacia patrones dietéticos menos saludables.
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