La campaña «Aquí no se tira nada», impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha logrado un avance significativo en la lucha contra el desperdicio alimentario en España. El ministro Luis Planas ha destacado que este esfuerzo se consolida con la reciente aprobación de la Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario en 2025, una normativa que representa una estrategia nacional para combatir el desperdicio y fomentar un consumo más eficiente y sostenible.
Según el informe anual sobre desperdicio alimentario, en 2024 se registró una disminución del 4,4% en el volumen de alimentos y bebidas desechados en comparación con 2023. Esto se traduce en la prevención de 51,54 millones de kilos o litros que habrían terminado en la basura. En total, el desperdicio alcanzó los 1.125 millones de kilos o litros, lo que representa una reducción acumulada cercana al 20% desde 2020.
Evolución positiva del desperdicio
El desperdicio per cápita se situó en 24,38 kilos o litros por persona, lo que refleja una tendencia a la baja sostenida a lo largo del tiempo. La tasa global de desperdicio descendió hasta el 3,7% del total de alimentos y bebidas adquiridos; es decir, por cada 100 kg o litros comprados, 3,7 fueron desechados.
Esta evolución favorable es atribuible a una combinación de políticas públicas, campañas de sensibilización y cambios en los hábitos sociales. Entre los factores clave destacan una mayor conciencia sobre el valor de los alimentos, el impulso del teletrabajo —que fomenta el uso de táperes— y una mejor planificación en las compras domésticas.
El hogar como eje central
A pesar de ser responsables del 97,5% del desperdicio total (1.097 millones de kilos o litros), los hogares también juegan un papel crucial en el cambio hacia prácticas más sostenibles. En 2024, se registró un descenso de 48,9 millones de kilos o litros respecto al año anterior, marcando la cifra más baja desde que existen registros desde 2016.
"Cada kilo o litro salvado del cubo de la basura es una victoria colectiva", afirmó Planas. En términos específicos, el 77,6% del desperdicio doméstico corresponde a productos sin utilizar (851,5 millones), mientras que el restante 22,4%</strong% proviene de recetas ya elaboradas (245,7 millones). Las frutas y verduras son los productos más comúnmente desechados.
Diminución significativa fuera del hogar
En cuanto al desperdicio fuera del hogar, también se observó una notable reducción: en 2024 se tiraron 28,03 millones de kilos o litros, un 8,8%</strong% menos que en 2023. Esta cifra representa solo el 2,5%</strong% del total desechado y es la más baja desde que comenzaron las mediciones.
A nivel individual, el desperdicio per cápita disminuyó casi 100 gramos. A pesar de ello, un 43,8%</strong% de las personas encuestadas admitieron haber desechado alimentos fuera del hogar durante este período.
Nuevas normativas para un futuro sostenible
Luis Planas enfatizó que la campaña «Aquí no se tira nada» ha evolucionado hacia una realidad palpable en diversos sectores. La nueva ley contra el desperdicio no solo busca reducir los excedentes alimentarios sino también optimizar procesos dentro de las empresas y promover prácticas como el uso de envases reutilizables.
A pesar de estos avances significativos, persisten desafíos importantes: reducir aún más el desperdicio relacionado con recetas vegetales y ensaladas; revalorizar frutas frescas maduras; consolidar las reducciones tanto en hogares como en restauración; y continuar con las mediciones y campañas de concienciación para transformar hábitos sociales hacia un consumo responsable.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 1.125 millones de kilos |
Volumen total de desperdicio alimentario en 2024 |
| 4,4% |
Reducción del desperdicio alimentario respecto a 2023 |
| 51,54 millones de kilos |
Cantidad de alimentos y bebidas evitados en la basura en 2024 |
| 24,38 kilos por persona |
Desperdicio per cápita en 2024 |
| 3,7% |
Tasa global de desperdicio respecto al total adquirido |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué porcentaje se ha reducido el desperdicio alimentario en España en 2024?
El desperdicio alimentario en España se ha reducido un 4,4% en 2024, alcanzando un total de 1.125 millones de kilos o litros.
¿Cuáles son las principales causas de la reducción del desperdicio alimentario?
La reducción del desperdicio se atribuye a una combinación de políticas públicas, campañas de sensibilización y nuevos hábitos sociales, como una mayor percepción del valor de los alimentos y mejor planificación de compras y raciones.
¿Cuál es el papel de los hogares en el desperdicio alimentario?
Los hogares son responsables del 97,5% del volumen total de desperdicio. Sin embargo, también son el motor principal del cambio, con una reducción notable en el desperdicio doméstico en 2024.
¿Qué productos son los más desperdiciados en los hogares?
Entre los productos más desperdiciados destacan las frutas (32,4%) y las verduras y hortalizas (13,8%).
¿Cómo afecta la nueva ley contra el desperdicio alimentario?
La nueva ley permite a las empresas donar excedentes con seguridad jurídica y promueve prácticas sostenibles como el uso de envases reutilizables y la formación sobre etiquetado adecuado.
¿Qué desafíos quedan por enfrentar en la lucha contra el desperdicio alimentario?
A pesar de los avances, aún se deben abordar retos como reducir el desperdicio de recetas con vegetales y ensaladas, revalorizar la fruta fresca madura y consolidar la reducción en hogares y restauración.
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